söndag, mars 02, 2014

Carrot cake balls

Även detta recept kommer från Mitt Gröna Kök, och blir supergoda små bollar som smakar likt morotskaka. Supergoda till en tekopp, jag ska göra en laddning att ha i frysen på jobbet. Perfekt att plocka fram på eftermiddagen då man behöver lite energi och är sugen på något gott!

2 medelstora till stora morötter
Frön från 1/2 vaniljstång
2 krm ingefära
1 tsk kanel
2 dl sötmandlar
6 färska dadlar (urkärnade)
1 tsk kokosolja
1 tsk pressad citron
Riven kokos att rulla bollarna i 

1. Skala och riv morötterna fint och pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt med händerna.
2. Lägg morötterna tillsammans med alla övriga ingredienser i en matberedare. Mixa tills en formbar deg bildas. Rulla degen till små bollar.
3. Rulla bollarna i riven kokos om du vill.
4. Förvara i frysen.



2 kommentarer:

  1. Hej!

    Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i Hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.

    Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.

    För att gå med behöver du bara följa länken här: http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Med vänlig hälsning,

    Emilie
    Hittarecept.se

    SvaraRadera
  2. Tack för tipset, det ska jag absolut göra!

    SvaraRadera