Knäck

2 dl grädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
Ev. hackad mandel

Blanda alla ingredienser i en kastrull, låt koka tills smeten håller för kulprovet. Det är en smaksak hur mjuk/hård man vill att knäcken ska vara, man får prova sig fram!

Går utmärkt att tillaga i micro, gör då halva satsen i en värmetålig skål, öppna och rör om då och då.

Blanda i mandel om du vill ha det och häll/skeda sedan upp i små knäckformar. Låt stelna i kyl. Går utmärkt att frysa!

Kulprovet: Droppa en droppe av smeten i kallt vatten, går droppen att plocka upp och forma till en kula har smeten kokat tillräckligt länge.